CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM: NHÂN MACCA SẤY GIÒN THOA DOÃN
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM: NHÂN MACCA SẤY GIÒN THOA DOÃN
CÂU CHUYỆN SẢN
PHẨM: NHÂN MACCA SẤY GIÒN THOA DOÃN
Trong một vùng đất cao nguyên, nơi có
khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ, có một huyện nhỏ mang tên Tuần Giáo, thuộc tỉnh
Điện Biên. Đây là một nơi lý tưởng để trồng các loại cây ăn quả, trong đó có
cây macca. Cây macca là một loại cây ăn quả đặc trưng của vùng đất này. Quả
macca có vỏ cứng, nhưng khi chín, nó sẽ mềm và có hương vị thơm ngon. Quả macca
không chỉ là một loại quả ăn tươi, mà còn có thể được sử dụng để sản xuất các sản
phẩm khác nhau, như nhân macca sấy giòn. Nhân macca sấy giòn là một sản phẩm đặc
trưng của huyện Tuần Giáo, Điện Biên, có rất nhiều các cơ sở sản xuất trong đó
nổi bật có Hộ kinh doanh Doãn Thị Thoa.
Câu chuyện về Nhân macca sấy giòn của chị Thoa bắt đầu từ những ngày đầu
của mùa thu. Chị Thoa sẽ đi đến những cánh đồng macca trong huyện để cùng bà
con thu hoạch và lựa chọn những quả macca tươi ngon nhất. Sau khi thu hoạch, chị
Thoa sẽ đem những quả macca này về nhà để sơ chế và sấy giòn. Quá trình sấy
giòn là một quá trình đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ cao nhất. Chị Thoa sẽ phải
kiểm tra từng quả macca để đảm bảo rằng chúng được sấy giòn đều và không bị
cháy. Khi sấy giòn, những quả macca sẽ được tách vỏ chuyển thành những hạt nhân
Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để có được những nhân macca nguyên vẹn
không vỡ nát. Sau nhiều lần thất bại vì tỷ lệ vụn quá nhiều cuối cùng chị Thoa
đã cho ra được những nhân macca sấy giòn, có màu trắng ngà và hương vị thơm
ngon. Nhờ vào sự tỉ mỉ, cẩn thận mà giá trị dinh dưỡng trong nhân macca được đảm
bảo tốt nhất. Trung bình 100g macca cung cấp khoảng 718 - 750 kcal, 70-80g chất
béo, chứa omega - 3, omega - 6 và cả omega 9 với hơn 20 loại vitamin cùng khoáng
chất quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, hạt Macca còn có cả
vitamin nhóm B, folate, protein, magie, chất béo lành mạnh cùng với nhiều chất
oxy hóa cho cơ thể. Với những giá trị dinh dưỡng đó hạt macca là sản phẩm được
rất nhiều khách hàng săn đón. Với nguồn gốc rõ ràng, khâu chế biến đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm và đặc biệt sự tận tâm
của chị Thoa, sản phẩm Nhân macca sấy giòn Thoa Doãn đã dần khẳng định
được vị trí trên thị trường. Và trong tương lai đây sẽ trở thành một trong những
sản phẩm chủ lực của đơn vị để quảng bá mở rộng thị trường trên toàn quốc. Mang
thương hiệu Macca Tuần Giáo vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế
